Paradigmes i misteris

Els consumidors catalans coneixen i valoren els vins amb DO de Catalunya, però en consumeixen poc. Aquesta és la conclusió que s'extreu del darrer estudi de l'Institut Català de la Vinya i el Vi encarregat a Nielsen (en podeu veure més detalls demà -això espero- a la web de l'INCAVI: www.incavi.cat).
Una conclusió que ens pot portar a pensar perquè passa això? Perquè els catalans no arribem a consumir vins d'aquí? No ho sé del cert, però m'arrisco a apuntar algunes causes:
- Comptem amb una DO àmpliament estesa a tot Espanya i que és líder de mercat arreu de l'estat. Si, és la DOQ Rioja. A més, per raons històriques de èpoques passades (si, em remeto a Franco), va ser la DO del país i la que més ajut va rebre per implantar-se arreu i ser un estandard i ambaixador espanyol.
- Quants cops heu anat a un restaurant de menú a Barcelona i, al demanar el vi de la casa, us han portat vi de la Mancha, o cosechero de rioja,... Rarament trobareu un vi amb DO de Catalunya, tot i que n'hi han amb bona qualitat/preu i que fàcilment podria ser el vi de cada dia (penso en vins joves de cooperatives catalanes, per exemple).
- Proveu d'anar a un supermercat i compteu quantes ampolles catalanes hi ha en els líneals i, en quina posició estan... a més, molts dels vins catalans que agraden, que coneixes, no acostumen a estar al supermercat perquè l'elaborador no veu aquest canal en bons ulls (i creu que li pot anar la reputació)
- Analitzeu les cartes de vins de qualsevol restaurant, sigui del preu que sigui. En rares excepcions, trobareu que apareixen les 11 DO catalanes amb els seus respectius vins
- L'empresari, l'elaborador, ha trobat més facilitats en exportar producte que en vendre'l al propi país, perquè el mercat nacional ja estava molt saturat.
- Llegiu crítiques de vins als diaris i revistes, escolteu la ràdio, ... oi que en rares ocasions parlen de productes d'aquí?
Aquestes només en són unes quantes, però en podríem trobar moltíssimes més.
Ja hi poden haver consumidors que valorin molt bé els vins catalans, que coneguin la diversitat de DO's de Catalunya, però si aquests no tenen oportunitats per consumir-los o han de trobar aquests vins en botigues especialitzades i amagades, rarament s'aconseguirà liderar el mercat català.
No sé, potser seria hora que, tothom, els cellers, els viticultors, la distribució, la restauració, els líders d'opinió, l'administració i la societat en general s'unís i intentés remontar aquesta situació. Potser és una utopia, però crec que no ha de ser complicat: tenim uns vins bons, amb diferents gammes de preus i, sobretot, amb uns consumidors que necessiten una "empententa" per consumir-los. Doncs vinga!!

Que quedi clar que no dic que no es consumeixi altre vi que no sigui català. NO, clar que NO. Hem de provar productes diferents, d'arreu, (en la diversitat està el gust) però cal que tinguem també la possibilitat de trobar més vins catalans en el nostre dia a dia.